Побачила цей рецепт у короткому ролику на YouTube і, звісно, не втрималась — приготувала того ж дня. Виявилось, що це справжня знахідка для швидкої вечері або смачного перекусу. Проста начинка з картоплі, сиру та зелені в поєднанні з тонким лавашем перетворюється на ароматні хрусткі конвертики, від яких просто неможливо відірватися.
Інгредієнти:
- картопля — 800 г;
- сир моцарела — 180 г;
- зелена цибуля — 30–35 г;
- сіль, перець — за смаком;
- лаваш круглий — 5 шт.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити, нарізати шматочками й відварити до м’якості в підсоленій воді. Коли звариться — злити воду й добре розім’яти картоплю до стану пюре.
До гарячої картоплі додати натерту моцарелу, дрібно нарізану зелену цибулю, сіль і перець за смаком. Перемішати, поки сир не почне плавитися — утворюється ніжна, ароматна начинка з легким вершковим присмаком.
На стіл викласти лаваш, у центр покласти частину начинки й загорнути конвертом або рулетиком — як вам зручніше.
Обсмажити з обох боків на сухій сковороді або з краплею олії до рум’яної скоринки. Можна також запекти у духовці при 190°C 10–12 хвилин — тоді лаваш стане хрустким, а сир всередині чудово потягнеться.
Кулінарна порада:
Щоб надати начинки нових відтінків, можна додати трохи кропу, тертий твердий сир або ложку сметани — це зробить смак ще ніжнішим. Такі конвертики смачні й гарячими, й охолодженими, тож їх зручно брати з собою на роботу чи пікнік.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Nekrasovakitchen.
