Коли я вперше приготувала салат Водолій, навіть не уявляла, що він стане головною зіркою нашого новорічного столу. Ніжний, легкий, з дивовижним поєднанням курки, ананасів і сирків — він нагадує ковток свіжості серед святкових страв. Я люблю, що цей салат готується дуже просто, а виглядає як справжній шедевр.
Його шари — світлі, ніжні, немов покриті зимовим інеєм, а аромат смажених горіхів додає йому вишуканої нотки. Чоловік сказав, що це «свято на тарілці», і я з ним повністю погоджуюсь. Цей салат ідеальний, коли хочеться чогось оригінального, але без складних інгредієнтів. Готується швидко, а результат завжди викликає захоплення. Якщо ви шукаєте нову ідею для святкового столу — Водолій стане вашим фаворитом.
Інгредієнти:
- куряче філе — близько 300 г;
- яйця — кілька штук;
- ананаси консервовані — 200 г;
- огірки свіжі — 2 шт.;
- плавлені сирки — 2 шт. (приблизно 100 г);
- волоські горіхи — 50 г;
- майонез — кілька ложок;
- сіль, чорний перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе відварити у підсоленій воді з лавровим листком і кількома горошинами перцю. Коли м’ясо готове, залишити його остигати прямо в бульйоні — так воно залишиться ніжним і соковитим. Потім нарізати кубиками. Яйця відварити круто, охолодити, очистити й натерти на крупній тертці.
Ананаси нарізати невеликими кубиками, дати стекти зайвому соку. Огірки нарізати тонкою соломкою, за бажанням трохи обсушити паперовим рушником, щоб салат не пустив рідину. Плавлені сирки перед натиранням покласти в морозильник на кілька хвилин — так вони легко натираються. Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді до легкого аромату й подрібнити ножем.
У прозорий салатник або форму викладати шари в такій послідовності: спочатку курку — злегка змастити майонезом; потім ананаси — зробити тонку сітку з майонезу; далі яйця — також промастити; потім огірки — знову трохи соусу; зверху натерті сирки, зробити рівномірну сітку майонезу. Завершити подрібненими горіхами. Дати салату постояти в холодильнику хоча б пів години — ідеальний смак гарантовано.
Кулінарна порада:
Щоб салат мав легший смак, частину майонезу можна замінити сметаною або йогуртом без добавок. Для ніжного аромату додайте кілька крапель лимонного соку в заправку. Якщо хочете зробити салат більш святковим, викладіть його у вигляді кільця — у прозорій формі Водолій виглядає справді космічно. Курку можна замінити відварною індичкою — вийде ще ніжніше. А головне — цей салат можна приготувати заздалегідь, і він стане тільки смачнішим.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
