Запіканка з курячим філе в духовці — це саме та страва, яка поєднує у собі простоту приготування, ніжність м’яса та вершковий смак. Вона стане справжньою знахідкою для вечері, коли немає бажання довго стояти біля плити, але хочеться приготувати щось ситне й апетитне.
Завдяки вершкам та сирній скоринці куряче філе виходить неймовірно соковитим, а поєднання овочів додає страві яскравих барв і свіжих ноток. Цей рецепт запіканки з куркою в духовці настільки універсальний, що його оцінять і дорослі, і діти, а ще він ідеально підходить для святкового столу.
Вам знадобиться:
- куряче філе — 500 г;
- яйця — 4 шт.;
- вершки — 300 г;
- паприка — 1 ч. л.;
- сіль, перець — на смак;
- моцарела — 200 г;
- цибуля — 2 шт.;
- помідори — 2 шт.
Спосіб приготування
Спершу підготуйте куряче філе: ретельно промийте його під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками або тонкими смужками. Щоб м’ясо було ніжним, можна злегка замаринувати його у суміші солі, перцю та дрібки паприки на десять хвилин.
Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Помідори поріжте кружальцями або невеликими дольками. Моцарелу натріть на крупній тертці, щоб сир легко рівномірно розподілявся під час запікання.
У глибокій мисці збийте яйця разом із вершками, додайте спеції, сіль та паприку. Ця заливка зробить запіканку соковитою та додасть приємного вершкового смаку.
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю вершкового масла або олії. Викладіть шарами куряче філе, цибулю та помідори. Залийте усе приготовленою яєчно-вершковою сумішшю, а зверху щедро посипте натертою моцарелою.
Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте близько тридцяти хвилин, поки верх не стане золотистим і не утвориться апетитна сирна скоринка. Дайте страві охолонути кілька хвилин, після чого подавайте запіканку до столу порційними шматками.
Кулінарна порада
Щоб страва вийшла ще більш насиченою та ароматною, спробуйте додати у заливку трохи сушеного часнику або італійських трав. Якщо ви хочете зробити запіканку більш ситною, можна додати шар відвареного картопляного пюре або кабачки, які чудово поєднуються з курячим філе.
А для святкового варіанту можна використати суміш сирів — наприклад, поєднати моцарелу з пармезаном чи сулугуні. Тоді ваша запіканка набуде ще більшої виразності та буде виглядати як ресторанна страва.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Nekrasovakitchen.
