Іноді так хочеться чогось солоденького до чаю, але часу зовсім немає — саме тоді на допомогу приходить цей рецепт печива за 12 хвилин. Його аромат наповнює кухню вже через кілька хвилин після початку приготування, а сам процес настільки простий, що впорається навіть той, хто ніколи не пік десерти.
Я готую це печиво, коли несподівано приходять гості або просто хочеться створити атмосферу домашнього затишку. Воно виходить ніжним, м’яким, з легкою скоринкою, а всередині — солодка крапля джему, яка нагадує дитинство. І щоразу, коли подаю ці теплі печенька до чаю, всі дивуються, як можна приготувати таку смакоту так швидко. Це справжній порятунок для тих, хто любить домашню випічку, але не хоче витрачати години на кухні.
Інгредієнти:
- густий джем (будь-який за смаком) — кілька ложок;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 3 ст. л.;
- сметана або йогурт — 3 ст. л.;
- борошно — приблизно 150 г;
- розпушувач — 1,5 ч. л.;
- ванілін — дрібка;
- сіль — дрібка;
- цукрова пудра — для посипання.
Спосіб приготування:
У глибокій мисці збити яйця з цукром і дрібкою солі до легкої піни. Додати сметану або йогурт, перемішати. Потім просіяти борошно з розпушувачем і ваніліном, поступово вмішуючи його в масу.
Тісто має бути густим, але м’яким, схожим на тісто для оладок. Викладати ложкою невеликі порції тіста на застелений пергаментом лист.
На кожен шматочок покласти трохи густого джему, накрити зверху ще однією краплею тіста, щоб утворилася невелика “пампушка”.
Випікати при температурі сто дев’яносто градусів до золотистої скоринки — приблизно дванадцять–п’ятнадцять хвилин.
Готове печиво трохи остудити, посипати цукровою пудрою або обваляти в кокосовій стружці — виходить святково й апетитно.
Кулінарна порада:
Щоб печиво не розтікалося, слідкуйте, щоб тісто залишалося густим — за потреби додайте трохи борошна. Джем краще брати щільний, без зайвої рідини, тоді він не витече під час випікання. Для оригінального смаку можна додати дрібку лимонної цедри або краплю ванільного екстракту. Якщо хочете різноманітності — покладіть всередину шматочок шоколаду або горіх. І головне — печиво краще подавати ще теплим, коли воно пахне ваніллю, а джем усередині залишається трохи тягучим.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
