Цей салат — справжня окраса святкового столу! Я готую його вже не перший рік, і кожного разу він зникає першим. Яскравий, ніжний, багатошаровий, із приємним поєднанням солоного огірочка, соковитого курячого філе та ніжного плавленого сиру — він має все, щоб стати вашим улюбленим рецептом. А ще він дуже зручний: можна приготувати заздалегідь, поставити у холодильник і подати, коли прийдуть гості — смак лише покращиться.
Інгредієнти:
- куряче філе — 250–300 г;
- яйця — 4 шт.;
- солоні огірки — 3 невеликі;
- плавлений сирок — 2 шт.;
- консервована кукурудза — 100–150 г;
- червоний солодкий перець — 1 шт.;
- майонез (або сметана/йогурт);
- сіль, чорний перець — за смаком;
- зелень — для прикрашання.
Спосіб приготування:
Куряче філе відварити у підсоленій воді з лавровим листом і перцем горошком, щоб воно стало ніжним і ароматним. Остудити та нарізати кубиками.
Яйця відварити круто, остудити й натерти на дрібній тертці. Солоні огірки дрібно нарізати, злегка відтиснути від розсолу, щоб салат не був рідким. Перець нарізати маленькими кубиками.
Плавлені сирки натерти на дрібній тертці (щоб легше натирати, попередньо потримайте їх у морозильнику 10–15 хвилин).
2. Збірка салату шарами:
- 1-й шар — куряче філе + трохи майонезу.
- 2-й шар — консервована кукурудза.
- 3-й шар — солоні огірки.
- 4-й шар — червоний перець + трохи майонезу.
- 5-й шар — яйця.
- 6-й шар — плавлений сир і зверху легка сітка з майонезу.
Прикрасити зеленню, кукурудзою або смужками перцю. Перед подачею дати настоятися у холодильнику щонайменше годину, щоб усі шари добре «подружилися».
Кулінарна порада:
Солоні огірки завжди трохи віджимуйте — зайва рідина може зіпсувати консистенцію салату. Якщо хочете зробити його легшим, замініть майонез на суміш сметани та йогурту — смак залишиться чудовим, а страва буде менш калорійною. Для святкового столу салат найкраще викладати у прозору форму — барвисті шари виглядають як справжня кулінарна коштовність.
А якщо часу мало, просто змішайте всі інгредієнти — отримаєте швидкий, але не менш смачний варіант!
Як правильно відварити куряче філе, щоб воно було соковитим:
Промийте філе, видаліть жир і плівку. Доведіть воду до кипіння й лише потім опустіть у неї м’ясо — це допоможе «запечатати» соки всередині. Додайте ½ ч. л. солі, кілька горошин перцю, лавровий лист і за бажанням — шматочок моркви або цибулину для аромату. Після повторного закипання зменшіть вогонь і варіть 20–25 хвилин на мінімальному кипінні. Потім зніміть з вогню й залиште філе в гарячому бульйоні ще на 10–15 хвилин — воно стане ніжним і соковитим.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
