Цей салат я приготувала вперше минулого року на новорічний стіл — і він став справжньою сенсацією. Всі просили добавки, а подруги — рецепт. Салат Роксолана поєднує ніжність крабових паличок, свіжість огірка, аромат копченого сиру й легку гостроту часнику. Його текстура — хрумка й водночас кремова, а смак настільки збалансований, що нагадує щось між класикою та сучасним ресторанним варіантом.
Назва “Роксолана” ідеально пасує цьому салату — вишуканий, яскравий, але без надмірностей. Готую його тепер не лише на свята, а й просто до сімейних обідів, бо він завжди викликає відчуття свята.
Інгредієнти:
- крабові палички — 200 г;
- свіжий огірок — 1 шт. (приблизно 100 г);
- копчений ковбасний сир — 150 г;
- яйця — 3–4 шт.;
- морква свіжа — 1 шт. (середня);
- майонез — за смаком;
- часник — 2 зубчики;
- сіль — дрібка;
- зелень — для прикраси.
Спосіб приготування:
Крабові палички нарізати дрібними кубиками та викласти першим шаром. Огірок нарізати маленькими шматочками, викласти другим шаром — без майонезу, щоб зберегти хрумкість і свіжість.
Моркву натерти на дрібній тертці, злегка посолити, додати майонез і подрібнений часник, перемішати й викласти третім шаром. Потім натерти копчений сир і рівномірно розподілити поверх моркви.
Яйця поділити на жовтки та білки. Спочатку натерти жовтки — вони створять м’яку основу під сиром, а зверху натерти білки, які стануть ніжною «сніжною шапкою». Прикрасити салат зеленню — гілочками кропу або тонкими смужками огірка.
Перед подачею дайте салату постояти в холодильнику кілька годин, щоб усі шари добре просочилися. У прозорій посудині салат виглядає особливо ефектно — яскраві кольори та ніжні переходи шарів створюють святковий настрій.
Кулінарна порада:
Щоб смак був ніжнішим, можна змішати майонез зі сметаною в рівних частинах. Якщо хочете зробити страву більш вишуканою, замініть крабові палички на натуральне крабове м’ясо або додайте кілька шматочків копченої риби. Салат можна викладати порційно у кулінарне кільце — виглядатиме елегантно, немов страва ресторанного рівня.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
