А ви знали, що справжню українську паску ніколи не прикрашали глазур’ю, а прикрашали візерунками з тіста, які так само як і у вишиту сорочку закодовували певні сенси. Коси, хрести, рослини та тварини з тіста, кожен елемент мав своє значення та мав в собі особливий символізм. Бо паска, це в першу чергу обрядовий хліб, яким закінчували Великий піст та розпочинали великодню трапезу. Її споживали з ковбасами, крашанками та іншими стравам, які подавали до великоднього столу.
Знайомі нам кекси з присипкою з’явилися тільки у 20 столітті та швидко витіснили, не тільки традиційний вигляд паски, а й сенс, який вона несла.
Ми покажемо, як створити справжню обрядову паску наповнену сенсами та молитвами.
Ви можете зробити тісто за будь-яким рецептом, який вам подобається. Але тісто має бути еластичним та не рідким. Також важливо, щоб тісто було дуже добре вимішане, тоді воно буде більш тягучим та не буде рватися при роботі.
Тісто потрібно як зазвичай викласти у форми для випікання. Спочатку потрібно викласти більші елементи, фігурки або плетіння, а вже потім коли паски підійдуть перед самим випіканням додати дрібні елементи. Це робиться для того, щоб вони зберегли свою форму та не попливли під час випічки.
Для того, щоб з тіста було зручніше щось ліпити, потрібно розкачати тісто та охолодити його в морозильній камері хвилин на 30. Після цього вирізати необхідні деталі або виліпити вручну.
Порада:
Весь дрібний декор потрібно потримати в морозильній камері та викласти перед самим випіканням. Не бійтеся класти заморожений декор на пасху, вона не впаде та не сяде на місцях де ви його поклали.
Значення декор та схема викладання
Не буває правильно чи не правильно. Головне, щоб ваша паска розповідала вашу історію. Потрібно просто вкладати любов та душу.
Мотузок з тіста
Два жгути потрібно заплети між собою. В пасці він символізує дорогу, що веде додому та тримає все в купі. Таку прикрасу часто клали навколо верхівки паски ніби оберіг, який замикає дорогу в середині та захищає від всього злого. Це простий, але дуже сильний символ єдності та безперервності звязку поколінь. Ще його називали “поясочок”, як символ оберігання дому молитвою.
Коса з трьох жгутів
Коса з трьох жгутів має багато значень. Вона символізує єдність, це і тіло, і душа. і дух — свята трійця. Коса також може символізувати родину — батька, мати та дитину. І звісно це поєднання минулого, теперішнього та майбутнього.
Коса з чотирьох жгутів
Коса з чотирьох жгутів — це глибокий дохристиянський символ, який відсилає нас до чотирьох пір року. В християнстві така коса є символом чистоти, надії, любов та терпіння.
Як викладати декор
Якщо декор викладається навколо паски, то він виконує роль оберегу. Перехрещення декору та хрести — це символ віри та воскресіння. Але також цей символ мав велике сакральне значення ще в дохристиянські часи та означав гармонію та циклічність життя.
Спіраль
Спіраль один з найдавніших символів у культурі світу. В українській традиції вона означала рух часу, плин життя, переродження та дорогу до себе. Вона починається з середини та з душі, з ядра, з глибокого сенсу і рухається назовні, розкриваючи людину до світу, до весни, до нового циклу.
Такий візерунок часто викладали на:
- весняних хлібах;
- весільній випічці;
- великодня випічка.
Це як заклик до молитви: “Нехай йде все по колу. До світла, до русту та до гармонії”.
Символ колоска
Колосок — це один з найсильніших символів на пасці. Він уособлює добробут, врожай, хліб на столі та землю годувальницю. Бо хліб є життя.
Квіти на пасці
Квіти на пасці — це жіночий початок, весна, відродження, любов та чистота. Найчастіше клали пелюсткові квіти, схожі на мальви, ромашки, малину або мак. В українській культурі квітка — символ розкритої душі до бога та до світу. У сімейних пасках квітами часто прикрашали дівочі паски для молодиць, дочок, наречених. Листя, гілочки та паростки — символ оновлення, руху життя, весни та надії на майбутнє.
Частий символ — дубове листя, це символ сили, стійкості та захисту. Також барвінок — символ життя, любові та продовження роду.
