Цей рецепт з’явився в моєму житті в той момент, коли хотілося чогось по-справжньому домашнього, ситного і без зайвої метушні. Я шукала вечерю, яка не вимагала б стояти біля плити, але водночас дарувала відчуття тепла і затишку, як у дитинстві, коли з духовки діставали велике деко з ароматною картоплею. Натрапила на цей варіант на YouTube, і він одразу відгукнувся простотою. Я пам’ятаю, як нарізала картоплю, маринувала курку і вже тоді розуміла, що вечеря вдасться. Поки страва запікалася, кухня наповнювалася ароматами м’яса, овочів і спецій. Коли я подала її на стіл, усі без зайвих слів взялися за виделки. Це той самий випадок, коли страва подобається всім — і дорослим, і дітям. Картопля виходить м’якою, м’ясо соковитим, а овочі додають яскравого смаку. Найбільше тішить, що все готується в одному деку, без складних етапів. Тепер картопля з м’ясом та овочами стала однією з моїх улюблених вечерь, до якої я повертаюся знову і знову. І щоразу готую її за рецептом з YouTube, який жодного разу не підвів.
Картопля з м’ясом та овочами — спосіб приготування
Вам знадобиться:
- картопля — 1 кг;
- курка — 600 г;
- цибуля — 2 шт.;
- овочі заморожені або свіжі — 300 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- томатний соус або паста — 150 г;
- приправа універсальна — 1 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- чорний мелений перець — за смаком.
Спосіб приготування
Куряче м’ясо нарізати середніми шматочками та перекласти у велику миску. Додати сметану, томатний соус або пасту, універсальну приправу, сіль і чорний мелений перець, після чого ретельно перемішати, щоб м’ясо рівномірно вкрилося маринадом. Додати підготовлені овочі та ще раз акуратно перемішати, поєднуючи всі смаки.
Картоплю очистити, промити та нарізати кубиками. Форму для запікання злегка змастити олією, викласти картоплю рівним шаром і трохи посолити. Поверх картоплі викласти замариноване м’ясо разом з овочами, розрівняти, щоб усе пропікалося рівномірно.
Поставити форму в розігріту духовку та готувати при температурі 180–200 °C до повної готовності. У процесі запікання картопля вбирає соус, а курка стає ніжною та соковитою.
За бажанням наприкінці приготування страву можна доповнити тертим сиром, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка. Подавати картоплю з м’ясом та овочами гарячою, одразу з духовки.
Кулінарна порада
Щоб картопля з м’ясом та овочами вийшла особливо соковитою, важливо не пересушити страву під час запікання. Якщо духовка пече надто активно, форму можна накрити фольгою на початку приготування. Куряче філе робить страву легшою, а стегна додають більш насиченого смаку. Овочі можна змінювати залежно від сезону, поєднуючи картоплю з броколі, цвітною капустою або солодким перцем.
Сметану легко замінити натуральним йогуртом для менш калорійного варіанту. Томатний соус додає приємної кислинки, але його кількість можна регулювати за власним смаком. Якщо любите більш пряні страви, додайте трохи паприки або сушеного часнику. Перед подачею страві варто дати трохи відпочити, щоб соки рівномірно розподілилися. Картопля з м’ясом та овочами добре смакує як самостійна вечеря без додаткових гарнірів. Це універсальний рецепт, який легко адаптувати під настрій і вміст холодильника.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Вкусно Просто и Доступно.
