Часом здається, що святковий стіл неможливо уявити без класичних салатів — Олів’є чи Крабового. Вони давно стали традицією, але погодьтеся, іноді хочеться здивувати рідних і друзів чимось новим. Саме так у моєму меню з’явився цей салат: простий у приготуванні, але настільки смачний і ніжний, що всі одноголосно сказали — він кращий за звичні варіанти.
Його секрет у поєднанні курячого філе, маринованих огірків і варених яєць з особливою заправкою. Оливкова олія разом із гірчицею й майонезом створюють делікатний соус із легкою пікантністю, а свіжа зелень кропу додає ароматної нотки. Цей салат чудово пасує і для святкового столу, і для затишної сімейної вечері. Якщо ви любите експериментувати й прагнете відкривати нові смаки, обов’язково приготуйте цей рецепт — він стане вашим фаворитом.
Інгредієнти
- куряче філе — 300 г;
- морква варена — 1 шт.;
- консервовані огірки — 3–4 шт.;
- яйця — 4 шт.;
- оливкова олія — 3 ст. л.;
- майонез — 4 ст. л.;
- американська гірчиця — 1–2 ст. л.;
- кріп — невеликий пучок;
- сіль, чорний перець — за смаком.
Спосіб приготування
Куряче філе відварити у підсоленій воді до готовності, остудити й нарізати невеликими кубиками. Моркву відварити, очистити й подрібнити так само кубиками. Огірки нарізати невеликими шматочками, дати стекти зайвій рідині.
Яйця зварити круто, остудити, очистити та подрібнити ножем або натерти на великій тертці. У велику миску викласти курку, моркву, огірки та яйця. Додати сіль і перець.
Окремо змішати оливкову олію, майонез і американську гірчицю — це буде заправка. Вилити її до салату, добре перемішати, щоб усі інгредієнти просочилися соусом. Перед подачею додати подрібнений кріп і ще раз перемішати.
Салат можна подати в глибокій салатниці або викласти у формі кільця, щоб він виглядав святково.
Кулінарна порада
Щоб зробити салат ще кориснішим і легшим, частину майонезу можна замінити густим йогуртом — смак залишиться насиченим, але буде менш калорійним. Якщо ж ви любите більш виражену пікантність, додайте трохи діжонської гірчиці або дрібку сушеного часнику. А замість курячого філе чудово підійде індичка — вона ще ніжніша й менш жирна.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.
