Цей салат я вперше приготувала на святковий стіл, не очікуючи нічого особливого — усього чотири інгредієнти, нічого надскладного. Але після першої ложки всі гості почали питати рецепт. Назва “Червоне море” повністю виправдана — червоні шматочки крабових паличок яскраво контрастують із жовтком і ніжним сиром, створюючи ефектний вигляд та ідеальну текстуру.
Що ще важливіше — салат дуже легко готувати, він чудово підходить як для свята, так і для звичайного обіду. А якщо маринувати цибулю за правильним рецептом — смак стає ще багатшим і гармонійнішим. Це справжній приклад того, як прості інгредієнти можуть створити незабутню страву.
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.;
- сіль — 2 г;
- крабові палички — 180 г;
- твердий сир — 150 г;
- цибуля — 1 шт.;
- майонез — на смак.
Для маринаду:
- оцет — 1 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Насамперед потрібно відварити яйця круто — охолодити, очистити й подрібнити ножем або натерти на великій тертці.
Сир також натерти, краще обрати середньої твердості — він має легко змішуватися з іншими інгредієнтами, але не втрачати структуру.
Цибулю почистити та дрібно нарізати кубиком. Щоб прибрати гіркоту та зробити смак делікатнішим, замаринувати її: змішати оцет, цукор і сіль, залити цибулю, перемішати й залишити на 15–20 хвилин. Після цього злити маринад і дати цибулі обсохнути.
Крабові палички нарізати середніми скибочками або кубиком — як зручно. У великій мисці з’єднати яйця, сир, крабові палички та мариновану цибулю.
Додати майонез і сіль до свого смаку. Усе ретельно перемішати — салат має бути соковитим, але не надто «важким».
Перед подачею дати страві настоятися в холодильнику хоча б 30 хвилин — це дасть змогу всім інгредієнтам об’єднатися у єдиний гармонійний смак. За бажанням прикрасити верхівку додатковою крихтою жовтка або гілочкою зелені.
Кулінарна порада:
Щоб салат із крабовими паличками “Червоне море” мав виразніший смак, обирайте палички хорошої якості з високим вмістом рибного білка. Якщо не любите майонез, його можна замінити сметаною з краплею гірчиці — вийде легший, але теж насичений соус.
Сир обирайте ніжний, але не занадто м’який — наприклад, гауда або російський, вони ідеально поєднуються з крабовими паличками. А якщо хочете додати текстурної різноманітності — додайте до салату жменю підсушеного кунжуту або дрібно нарізаного солоного огірка. Салат чудово зберігається в холодильнику до двох днів — смак навіть покращується після настоювання.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Смачно, Просто й Доступно.
