Кожне літо має свій смак. Для когось це запах кавуна, для когось — полуниця зі сметаною. А для мене — це салат “Ольга”. Його завжди готувала мама, коли приходили тітки з міста, і ми разом накривали стіл на подвір’ї. Той салат був простий, але мав особливу чарівність: хрусткі огірки, ніжні яйця, кукурудза — і все це під легкою заправкою зі сметани.
Він не потребує складних інгредієнтів, але дарує справжнє гастрономічне задоволення. Такий салат легко стане фаворитом кожної компанії: швидкий, легкий, освіжаючий. Салат “Ольга” — це маленька літня історія у кожній ложці.
Рецепт опублікований на YouTube каналі ВІКА – Простые Рецепты.
Інгредієнти:
- огірки — 3 шт.;
- кукурудза консервована — 150 г.;
- плавлений сирок — 2 шт.;
- яйця варені — 3 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- сметана — 2–3 ст.л.;
- сіль — до свого смаку;
- кріп свіжий — пучок.
Спосіб приготування:
Огірки помити та нарізати дрібними кубиками. Чим дрібніше нарізка, тим гарніше салат виглядає на тарілці. Якщо шкірка дуже тверда — можна зчистити. Яйця охолодити, очистити та також нарізати кубиками. Плавлені сирки попередньо охолодити у холодильнику, щоб легше натиралися, потім натерти їх на великій тертці.
У великій мисці з’єднати всі інгредієнти: огірки, яйця, тертий сир, консервовану кукурудзу (без рідини), подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп. Заправити сметаною та посолити до свого смаку.
Обережно перемішати ложкою або лопаткою, щоб інгредієнти зберегли форму, а не перетворилися на пюре.
Салат можна подавати одразу після приготування або попередньо охолодити в холодильнику. Він чудово смакує як у будній день, так і на святковому столі.
Кулінарна порада:
Якщо плануєте подавати салат одразу — сміливо соліть при змішуванні. Але якщо він постоїть хоча б годину — краще не додавати сіль заздалегідь. Інакше огірки пустять сік, і салат стане водянистим. Посоліть безпосередньо перед подачею — так ви збережете яскравий вигляд, насичений смак і приємну текстуру.
