Сирники з чіа — це вдале рішення для швидкого сніданку, коли хочеться легкої, поживної та водночас смачної страви. Рецепт не містить борошна та манки, тому сирники виходять ніжними, соковитими й добре тримають форму. Насіння чіа додає приємної текстури та робить страву більш ситною. Такий варіант підходить для щоденного меню та прихильників простого домашнього приготування.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир — 300 г;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1 дрібка;
- цукор — 1 ст. л.;
- насіння чіа — 2 ст. л.;
- олія для смаження — за потреби.
Спосіб приготування:
Кисломолочний сир викласти в глибоку миску та ретельно розім’яти до однорідної консистенції. Додати яйце, сіль і цукор, після чого добре перемішати масу до гладкого стану.
Додати насіння чіа та знову перемішати, щоб воно рівномірно розподілилося в сирній основі. Залишити суміш на кілька хвилин, щоб чіа набухло й маса стала густішою.
Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Сформувати сирники бажаного розміру та викласти їх на сковорідку. Обсмажувати до золотистої скоринки з одного боку, потім акуратно перевернути та довести до готовності з іншого боку.
Готові сирники з чіа подавати теплими. Вони добре поєднуються з йогуртом, ягодами або медом і підходять як швидкий сніданок без борошна та манки.
Кулінарна порада:
Для ідеальної текстури сирників важливо обирати кисломолочний сир середньої вологості, без зайвої сироватки. Якщо сир надто вологий, його краще злегка відтиснути або дати стекти через сито, тоді сирники добре триматимуть форму без додавання борошна.
Насіння чіа варто залишити в сирній масі щонайменше на 5–10 хвилин — за цей час воно вбере вологу й зробить масу щільнішою та ніжнішою всередині. Смажити сирники краще на середньому вогні, щоб вони рівномірно пропеклися й не підгоріли, зберігши соковитість.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі СИТИЙ СТІЛ – їжа та рецепти.
