Хачапурі — одна з найулюбленіших страв грузинської кухні, яку давно полюбили й в Україні. Але якщо класичні рецепти часто потребують часу на підготовку дріжджового тіста та випікання, то ця версія стане для вас справжнім відкриттям. Усього кілька простих інгредієнтів, які завжди є під рукою, і ви вже через 5 хвилин подасте на стіл гарячу, ароматну та рум’яну випічку.
Особливість цього рецепта в тому, що тісто готується буквально за хвилини, а сама страва виходить ситною й дуже ніжною всередині завдяки розтопленому сиру. Такий варіант хачапурі особливо зручний для сніданку, коли немає часу на довге готування, або для швидкої вечері, коли хочеться чогось смачного та домашнього. Повірте, ваші рідні будуть у захваті, а ви ще не раз повторите цей рецепт.
Інгредієнти:
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- розпушувач — ¼ ч. л.;
- борошно — 2 ст. л.;
- твердий сир — 50 г.
Спосіб приготування:
У мисці збити яйце зі сметаною та щіпкою солі. Додати розпушувач і борошно, добре перемішати — тісто має бути рідким, як для млинців.
Сковорідку розігріти, змастити олією і вилити половину тіста. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
На обсмажений млинець покласти тертий сир і відразу залити рештою тіста. Накрити кришкою і смажити на середньому вогні, поки верх схопиться, а сир повністю розтане.
Перевернути та обсмажити ще хвилину з іншого боку. Подавати гарячим, розрізавши на шматочки.
Кулінарна порада
Для цього рецепта краще брати сир, який добре плавиться — сулугуні, моцарелу або навіть звичайний твердий сир. Якщо ви хочете надати страві більшої пікантності, додайте в начинку дрібно нарізану зелень або трохи часнику. А щоб хачапурі були ще більш рум’яними та апетитними, готуйте їх під кришкою на повільному вогні — так вони добре пропікаються, а скоринка стає ніжною й хрусткою.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Alina FooDee.
