Бувають дні, коли я приходжу додому втомлена, але все одно хочу поставити на стіл щось по-справжньому смачне й домашнє. Саме тоді мене рятує лінива лазанья на сковорідці. Я вперше побачила цей рецепт на ютубі й навіть не повірила, що можна приготувати щось настільки апетитне без духовки та складних шарів тіста. Вирішила спробувати — і з того часу готую цю вечерю майже щотижня. Поки фарш обсмажується з овочами, кухня наповнюється таким ароматом, що рідні одразу заглядають і запитують, що сьогодні на вечерю.
Мені подобається, що все готується в одній сковороді, без зайвого посуду й клопоту. А коли сир починає плавитися зверху, страва виглядає так, ніби я провела на кухні пів дня. Насправді ж це швидкий і дуже зручний варіант. Лінива лазанья на сковорідці завжди виходить соковитою, ситною та неймовірно ароматною. Це справжній порятунок, коли мало часу, але хочеться домашнього тепла на тарілці. Саме такі рецепти приготування я люблю найбільше — прості, але ефектні.
Інгредієнти:
- фарш — 500 г;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- яєчна локшина — 150 г;
- томатна паста — 2 ст.л.;
- часник — 1–2 зубчика;
- сир твердий — 75 г;
- вода — 2 склянки;
- сіль — за смаком;
- перець — за смаком;
- паприка — 0,5 ч.л.;
- часник сушений — 0,5 ч.л.
Спосіб приготування
Для приготування цієї страви я спочатку розігріваю глибоку сковороду з невеликою кількістю олії. Додаю подрібнену цибулю та обсмажую її до м’якості, щоб вона віддала свій аромат. Потім додаю натерту моркву й готую ще кілька хвилин, поки овочі стануть ніжними.
Викладаю фарш і добре розбиваю його лопаткою, щоб він рівномірно обсмажився та не збирався грудочками. Коли м’ясо змінює колір, додаю подрібнений часник, паприку, сушений часник, сіль і перець. Далі додаю томатну пасту та добре перемішую, щоб вона рівномірно розподілилася.
У сковороду всипаю яєчну локшину та заливаю гарячою водою. Усе акуратно перемішую, накриваю кришкою та залишаю готуватися на середньому вогні приблизно 20 хвилин, поки локшина стане м’якою й увбере в себе соус. За потреби можна додати трохи води, якщо страва здається занадто густою.
Коли лінива лазанья на сковорідці майже готова, посипаю її тертим сиром і знову накриваю кришкою. Даю сиру повністю розплавитися та об’єднати всі смаки. Готову страву залишаю настоятися кілька хвилин перед подачею.
Кулінарна порада
Щоб лінива лазанья на сковорідці вийшла особливо соковитою, обирайте фарш із невеликим вмістом жиру. Саме він додасть страві м’якості. Якщо хочеться більш насиченого смаку, можна додати трохи томатів у власному соку замість частини води. Локшину краще використовувати середнього розміру, щоб вона рівномірно приготувалася. Важливо не пересушити страву, тому періодично перевіряйте кількість рідини. Сир обирайте той, що добре плавиться — так зверху утвориться апетитна тягуча скоринка.
За бажанням можна додати трохи італійських трав для більш вираженого аромату. Якщо готуєте для дітей, спеції варто зробити м’якшими. Страва добре зберігається в холодильнику й залишається смачною наступного дня. Перед подачею її можна злегка прогріти під кришкою. Цей рецепт приготування чудово підходить для швидкої вечері без зайвого клопоту. Лінива лазанья на сковорідці завжди виручає, коли часу обмаль, а родина чекає на щось смачне.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Смачна сторінка.
