У каждого лета есть свой вкус. Для кого-то это арбуз на пляже, для кого-то — клубника со сметаной. А для меня — это салат «Ольга». Его всегда готовила мама, когда к нам в гости приезжали тети, и мы устраивали летние застолья под открытым небом. Этот салат был простым, но в нём было что-то особенное: хрустящие огурцы, мягкие яйца, сладкая кукуруза и лёгкая сметанная заправка.
Он не требует экзотических продуктов, но при этом невероятно вкусный. Такой салат быстро станет любимым в любой компании: он лёгкий, летний и готовится за считанные минуты. Салат «Ольга» — это маленькая история лета в каждой ложке.
Рецепт опубликован на YouTube канале ВИКА – Простые Рецепты.
Ингредиенты:
- огурцы — 3 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г.;
- плавленый сырок — 2 шт.;
- варёные яйца — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сметана — 2–3 ст.л.;
- соль — по вкусу;
- укроп свежий — пучок.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть и нарезать мелкими кубиками. Чем мельче нарезка, тем опрятнее выглядит салат. Если кожура слишком грубая — её можно снять. Яйца остудить, очистить и также нарезать кубиками. Плавленые сырки предварительно охладить, чтобы было проще натирать, затем натереть их на крупной тёрке.
В большой миске соединить все ингредиенты: огурцы, яйца, натёртый сырок, кукурузу без жидкости, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
Заправить сметаной, посолить по вкусу. Аккуратно перемешать ложкой, стараясь не разрушить структуру ингредиентов.
Салат можно подавать сразу после приготовления, а можно охладить — он прекрасно держит форму и вкус. Прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного стола.
Кулинарный совет:
Если вы планируете есть салат сразу — смело добавляйте соль при смешивании. Но если он постоит хотя бы час — лучше не солить заранее. Огурцы могут дать сок, и салат станет водянистым. Посолите его перед самой подачей — так он останется аппетитным, сочным и свежим на вкус.
