У кожного з нас бувають ранки, коли зовсім немає часу на довгі кулінарні експерименти, але хочеться чогось смачного, гарячого й ситного. Саме для таких випадків ідеально підходить лінивий кіш на сніданок. Це страва, яка готується усього за кілька хвилин, але виглядає так, ніби ви витратили щонайменше годину на кухні.
Хрустка основа з тортильї, ніжна сирна начинка, свіжі овочі та пікантна гостринка від перцю халапеньйо — ось секрет поєднання простоти та ресторанного смаку. Я готую цей кіш уже три дні поспіль, і він щоразу стає фаворитом на моєму столі. Спробуйте й ви — гарантія, що цей рецепт увійде у ваш список улюблених страв на сніданок.
Інгредієнти:
- цільнозернова пшенична тортилья — 1 шт.;
- кисломолочний сир — 100 г;
- яйця — 2 шт.;
- сир фета — 50 г;
- твердий сир — 70 г;
- помідори черрі — 5–6 шт.;
- солодкий болгарський перець — ½ шт.;
- перець халапеньйо — на смак.
Спосіб приготування:
Підготувати форму для запікання середнього розміру й покласти всередину тортилью так, щоб вона повністю закрила дно та сформувала бортики. Це буде наша основа для майбутнього кіша.
У глибокій мисці збити два яйця з кисломолочним сиром до однорідної маси. Додати сир фета, розкришений руками, і натертий твердий сир. Суміш перемішати, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Помідори черрі розрізати навпіл, болгарський перець нарізати тонкими смужками, а халапеньйо — дуже дрібними шматочками, щоб він надав страві легку гостринку, але не перебивав загальний смак.
На тортилью у формі викласти сирну суміш, розрівняти ложкою. Зверху красиво розкласти помідори та перець. За бажанням можна додати ще трохи твердого сиру поверх — тоді кіш матиме апетитну золотисту скоринку. Поставити форму в духовку, розігріту до 180 °C, і запікати приблизно 12–15 хвилин, поки яйця добре схопляться, а верх стане рум’яним.
Подавати кіш найкраще гарячим, нарізаним порційними шматками. Він чудово поєднується з чашкою ароматної кави або трав’яного чаю.
Кулінарна порада:
Щоб ваш лінивий кіш був ще більш ситним, можна додати до начинки відварену курку або шматочки шинки. Якщо ви любите експерименти, замініть тортилью на лаваш — вийде трохи інша текстура, але смак залишиться таким же чудовим. Також варто звернути увагу на сир: чим різноманітніші сорти ви використаєте, тим цікавішим буде результат. А якщо хочете зробити страву ще більш корисною, додайте трохи свіжого шпинату або броколі.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika.
