Осінь — найкращий час для простих і вітамінних салатів. Я часто готую цей швидкий салат із капусти та моркви, коли хочеться чогось свіжого й легкого. У ньому є все: хрумка капуста, солодкувата морква, пікантний часник та ароматна заправка, яку можна підлаштовувати під свій смак. Салат виходить яскравим, соковитим і справжнім зарядом енергії для осіннього дня. Його можна подати як самостійну закуску або як гарнір до будь-якої основної страви.
Інгредієнти:
- морква — 1 шт.;
- капуста свіжа — шматок (приблизно 300–400 г);
- часник — 1–2 зубчики;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- оцет — 1 ст. л.;
- соєвий соус — 1 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л. (за бажанням);
- сіль і чорний перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Капусту тонко нашаткувати, злегка пом’яти руками з дрібкою солі, щоб вона стала м’якшою і пустила сік.
Моркву натерти на тертці для корейської моркви або звичайній — тонкою соломкою. Часник подрібнити або пропустити через прес. Змішати всі овочі у великій мисці.
Для заправки змішати олію, оцет, соєвий соус і майонез. Додати сіль та перець за смаком.
Полити салат заправкою, добре перемішати й одразу подавати до столу.
Кулінарна порада:
Щоб салат був ще цікавішим, можна додати до нього дрібку кунжуту або жменьку рубленої зелені. Якщо любите більш гострий смак — використайте трохи гострого перцю чи зернистої гірчиці у заправці. А якщо хочете зробити салат більш легким, майонез легко замінюється йогуртом — вийде не менш смачно, але дієтично.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Nata Life.
