Мої любі та шановні господині, хочу поділитися з вами напоєм, який у моїй родині завжди називають «золото у баночках». Це гарбузовий нектар із морквою та грушами — густий, яскравий, ароматний і дуже корисний. Його особливість у тому, що для приготування зовсім не потрібна соковижималка: усі овочі та фрукти ми просто збиваємо занурювальним блендером.
Виходить неймовірно смачно, а ще й зручно — жодних зайвих зусиль, і ви отримуєте натуральний вітамінний коктейль для зими. Додайте трішки лимонної кислоти чи соку лимона, і він довше зберігатиме свій смак та колір. Я часто готую половину порції, адже цей нектар п’ється настільки швидко, що довго він у нас точно не стоїть!
Інгредієнти:
- гарбуз очищений — 2 кг;
- морква очищена — 1 кг;
- груші або яблука очищені — 1 кг;
- вода — 3,5 л;
- цукор — 500–700 г (за смаком);
- лимонна кислота — 1–2 ч. л. або сік лимона;
- апельсини — 2 шт. (за бажанням).
- Вихід: 7–7,5 л.
Спосіб приготування:
Гарбуз і моркву наріжте невеликими кубиками, груші також розділіть на шматочки.
У великій каструлі закип’ятіть 3,5 літра води, додайте гарбуз і моркву. Варіть до м’якості, приблизно 20–25 хвилин. Потім додайте груші й варіть ще 10 хвилин.
Коли всі інгредієнти стануть м’якими, перебийте їх занурювальним блендером до однорідної маси.
Додайте цукор, лимонну кислоту або сік лимона, перемішайте і ще раз доведіть до кипіння. За бажанням можна додати сік апельсина або потерту цедру — це надасть особливого цитрусового аромату.
Готовий гарбузовий нектар розлийте по стерилізованих банках або пляшках і закрийте кришками. Укутайте та залиште до повного охолодження.
Кулінарна порада
Щоб напій вийшов максимально яскравим і корисним, беріть моркву насиченого помаранчевого кольору, а гарбуз — солодких сортів. Якщо ви любите густіший нектар — трохи зменшіть кількість води, а для більш легкого варіанту, навпаки, додайте більше. Смак можна урізноманітнити спеціями: трішки кориці або ванілі перетворять цей напій на справжній зимовий десерт у баночці.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі I can do it!!!
https://www.youtube.com/watch?v=16qTLtcTkG4
