Цей рецепт я побачила на кулінарному YouTube-каналі й вирішила перевірити — настільки все просто, що навіть не віриться. Але результат перевершив очікування! Оладки виходять пухкі, ароматні, з легкою солодкістю і приємною ноткою осені. Ідеальні для швидкого сніданку або теплого домашнього десерту до чаю.
Інгредієнти:
- гарбуз — 250 г;
- яблуко — 1 шт. (середнє);
- цукор — 2 ст. л. (або за смаком);
- ванільний цукор — 10 г;
- сода — 1 ч. л.;
- кефір — 200 мл;
- борошно — 200 г;
- олія — для смаження.
Спосіб приготування:
Гарбуз і яблуко очистити від шкірки. Гарбуз натерти на дрібній тертці, а яблуко — на середній. З’єднати їх у мисці, додати цукор і ванільний цукор, перемішати.
Додати кефір кімнатної температури, соду, потім поступово всипати борошно. Замісити тісто — воно має бути густим, як на звичайні оладки. Якщо маса виходить занадто рідкою, можна додати ще ложку борошна.
На розігріту сковорідку влити трохи олії. Викладати тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажити під кришкою на середньому вогні до золотистого кольору, потім перевернути й підсмажити з іншого боку.
Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати теплими зі сметаною, медом або фруктовим соусом.
Кулінарна порада:
- Щоб аромат став яскравішим, можна додати дрібку кориці або цедру апельсина.
- Якщо хочете дієтичний варіант — смажте без олії на антипригарній сковороді.
- Оладки чудово зберігаються в холодильнику — просто розігрійте перед подачею.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Nekrasovakitchen.
