Цей салат одразу впадає в око яскравими шарами та по-справжньому святковим виглядом. Він має незвичне поєднання крабових паличок, колбасного сиру та запеченого буряка — і саме ця комбінація дає той неповторний «новорічний смак», який хочеться повторювати щороку. Я довго шукала салат, який був би і красивим, і доступним, і водночас особливим.
«Карнавал» став справжнім відкриттям: ніжний, ароматний, трішки солодкуватий від буряка й дуже гармонійний завдяки часниковому соусу. На святковому столі виглядає ефектно, а готувати його surprisingly легко. Якщо шукаєте щось нове до новорічного меню — це саме той рецепт, який здивує гостей і прикрасить стіл.
Інгредієнти
- крабові палички — 250 г;
- сир колбасний — 150 г;
- яйця варені — 3–5 шт.;
- буряк — 2 середні;
- часник — 2–3 зубчики;
- майонез — 7–8 ст. л.;
- зелена цибуля — для декорування.
Спосіб приготування
Буряк запекти до м’якості в духовці, щоб він залишився солодким і ароматним. Дати йому повністю охолонути та натерти на крупній тертці.
Майонез з’єднати з подрібненим часником, щоб утворився ароматний соус для шарів. Крабові палички нарізати дрібними кубиками та викласти перший шар, рівномірно розподіливши по тарілці або у кулинарному кільці. Змастити щедрим шаром часникового майонезу.
Яйця натерти на крупній тертці та викласти другим шаром. Злегка промазати соусом, щоб салат був ніжним. Половину сиру натерти на крупній тертці та викласти третім шаром. Знову трохи змастити майонезом.
Буряк викласти четвертим шаром, розрівняти та промазати майонезом, щоб салат залишався соковитим. Залишок колбасного сиру натерти на дрібній тертці та викласти верхнім шаром, створюючи ефект легкої «сніжної шапки».
Прикрасити зеленим луком перед подачею, щоб додати свіжості та святкового вигляду.
Кулінарна порада
Щоб салат «Карнавал» мав ідеальну текстуру, важливо використовувати саме запечений буряк — він дає щільність, солодкість і не робить салат водянистим. Сир краще охолодити перед натиранням, щоб він тримав форму та красиво лягав шарами.
Страва чудово настоюється в холодильнику: за кілька годин смак стає більш виразним, а шари ніжно поєднуються між собою. Якщо плануєте святкову подачу, використовуйте кільця різного діаметра — так салати виглядатимуть охайно й дуже ефектно. Для пікантності можна додати дрібку чорного перцю або кілька крапель лимонного соку в соус.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
