Це той випадок, коли прості продукти перетворюються на ресторанну страву. Курячі гомілки у вершковому соусі з грибами виходять ніжні, ароматні й надзвичайно соковиті. Апетитна підлива чудово поєднується з будь-яким гарніром — картопляним пюре, рисом або пастою. Ідеальний варіант для швидкої, смачної та святкової вечері.
Інгредієнти:
- курячі гомілки — 6 шт.;
- гриби — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- вершки 10% — 250 мл;
- зерниста гірчиця — 1 ст. л.;
- куркума — 1 ч. л.;
- мускатний горіх мелений — 1 ч. л.;
- олія — 2 ст. л.;
- чебрець або інша зелень — за смаком;
- сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
Підготувати курячі гомілки, зробити кілька надрізів, посолити, поперчити, додати куркуму й мускатний горіх. Полити олією та перемішати, щоб спеції рівномірно вкрили м’ясо. Обсмажити гомілки на сковорідці до золотистої скоринки.
Паралельно нарізати гриби, цибулю та часник. Коли гомілки підрум’яняться, перекласти їх у миску. У тій самій сковорідці обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби та смажити, поки не випарується рідина. Додати часник, посолити й поперчити.
Влити вершки, додати зернисту гірчицю, перемішати й довести соус до кипіння. Покласти назад гомілки, притиснути їх до соусу й тушкувати під кришкою приблизно 5 хвилин.
Додати чебрець або іншу зелень. Подавати гарячими з улюбленим гарніром або хрустким хлібом.
Гомілки виходять надзвичайно ніжні, а вершково-грибний соус має глибокий, насичений смак, який нагадує ресторанну подачу.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Nekrasovakitchen.
