Салат з моркви рецепт приготування я відкрила для себе в той момент, коли хотілося чогось максимально простого, але водночас смачного і корисного. Я пам’ятаю, як у дитинстві мама часто готувала щось подібне, і цей смак завжди асоціювався з домашнім затишком. Здавалося б, звичайна морква, але варто додати кілька інгредієнтів — і страва стає зовсім іншою. Коли я вперше приготувала цей салат за рецептом з відео, була приємно здивована, наскільки він ніжний і водночас пікантний.
Особливу роль тут відіграє часник і домашній соус, який робить смак більш насиченим. Рідні одразу оцінили цей салат і попросили готувати його частіше. Він чудово підходить як доповнення до основних страв або навіть як легкий перекус. Салат з моркви рецепт приготування — це саме той випадок, коли з мінімуму продуктів виходить максимум смаку. Я додала трішки свого настрою і тепер цей рецепт став одним із моїх улюблених. І найприємніше — готується він дуже швидко.
Інгредієнти:
- морква свіжа — 300 г;
- часник — 2 зубчики;
- майонез — 3 ст.л.;
- яйце варене — 2 шт.;
- сіль — за смаком;
- перець чорний мелений — за смаком;
- яйце — 1 шт.;
- олія — 120 мл;
- оцет яблучний — 1 ст.л.;
- цукор — 1 ч.л.;
- сіль — 0,5 ч.л.;
- гірчиця — 1 ч.л.
Спосіб приготування
Моркву очистити та натерти на середній або дрібній тертці, щоб вона була ніжною та добре поєднувалася з іншими інгредієнтами. Перекласти у глибоку миску.
Часник подрібнити або пропустити через прес і додати до моркви. Варені яйця нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці, після чого також додати до салату.
Для соусу приготувати домашній майонез. У глибокій ємності з’єднати яйце, сіль, цукор, гірчицю та оцет. Поступово додавати олію, збиваючи масу блендером до густої та однорідної консистенції приблизно 2–3 хвилини.
Додати готовий майонез до салату, посолити та поперчити за смаком. Усе ретельно, але обережно перемішати, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися.
Салат з моркви рецепт приготування найкраще подавати одразу або дати йому настоятися 10–15 хвилин у холодильнику, щоб смак став більш гармонійним.
Кулінарна порада
Щоб салат з моркви рецепт приготування вийшов максимально соковитим, обирайте свіжу та солодку моркву без грубих волокон. Якщо хочете більш ніжну текстуру, натріть її на дрібній тертці. Часник можна регулювати за смаком — якщо любите більш м’який варіант, додайте менше. Домашній майонез краще використовувати кімнатної температури, тоді він добре емульгується і виходить густим.
За бажанням частину майонезу можна замінити йогуртом — так салат буде легшим. Яйця додають страві ніжності, але їх можна виключити для більш простого варіанту. Салат добре поєднується зі свіжою зеленню або горіхами для додаткового смаку. Якщо дати йому трохи настоятися, він стане ще смачнішим. Зберігати салат краще в холодильнику не більше доби. А ще це чудовий варіант швидкої закуски, коли зовсім немає часу готувати щось складне.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Alina FooDee.
