Салати з весняними овочами завжди мають особливий смак, але цей рецепт дивує поєднанням копченої курки, редиски, яблука та ніжного сиру.
Страва виходить легкою, соковитою, водночас ситною і дуже святковою. Такий салат можна подати шарами до святкового столу або просто швидко змішати для буденного меню. Особливого характеру йому додає поєднання легкої кислинки яблука, хрусткої редиски та копченого смаку курки.
Інгредієнти:
- курка копчена — 100 г;
- редис — 70 г;
- сир моцарела або твердий — 100 г;
- яблуко зелене — 1/2 шт.;
- огірок свіжий — 1 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- часник — 1 зубчик;
- майонез — 2–3 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- зелень — для подачі.
Спосіб приготування
Натерти сир, додати подрібнений часник і трохи майонезу, перемішати та викласти першим шаром. Нарізати копчену курку дрібним кубиком, додати наступним шаром і злегка змастити майонезом.
Нарізати огірок і викласти поверх курки. Натерти яйця, додати наступним шаром і злегка змастити майонезом.
Натерти яблуко, за бажанням додати трохи лимонного соку та викласти тонким шаром. Натерти редис, за потреби злегка відтиснути сік і викласти фінальним шаром. Прикрасити сіткою з майонезу та зеленню. Перед подачею дати салату трохи настоятися в холодильнику.
Кулінарна порада:
Щоб салат вийшов особливо ніжним, не додавайте забагато майонезу — кожен шар має залишатися легким. Яблуко краще брати щільне і кисло-солодке, воно добре освіжає смак. Редис варто натирати безпосередньо перед збиранням салату, щоб він не втратив соковитість.
Якщо використовуєте моцарелу, салат буде ще делікатнішим. Для більш виразного смаку можна додати дрібку чорного перцю. Подавати страву краще після 20–30 хвилин охолодження — тоді смаки добре поєднаються. Такий салат чудово підходить і для святкового столу, і для легкої весняної вечері.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
