Салат з квашеною капустою “Сільський” — це проста, але напрочуд смачна страва, яку готували ще наші бабусі. Його головна особливість у тому, що смак виходить яскравим і багатогранним навіть без великої кількості інгредієнтів.
Хрустка квашена капуста, солонуваті мариновані огірки та солодкувато-пряна заправка з медом і підсмаженою олією створюють ідеальний баланс. Такий салат чудово підходить до картоплі — печеної, вареної чи смаженої. Він також може стати самостійною легкою закускою, яка додає відчуття свіжості й користі.
Інгредієнти:
- квашена капуста — 500 г;
- цибуля синя — 1 шт.;
- мариновані огірки — 4–5 шт.;
- смажена олія — 4 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Спочатку підготуйте овочі. Капусту відтисніть від зайвого соку, якщо вона надто кисла — можна трохи промити холодною водою й підсушити.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а мариновані огірки — дрібними кубиками або соломкою.
У глибокій мисці з’єднайте капусту, цибулю й огірки. Окремо змішайте підсмажену олію з медом, щоб утворилася однорідна заправка. Вилийте її на салат, добре перемішайте.
Перед подачею залиште салат на 10–15 хвилин настоятися — так інгредієнти краще обміняються смаками.
Кулінарна порада
Цей салат стане ще цікавішим, якщо додати дрібно нарізаний кріп або петрушку — зелень підкреслить свіжість страви. Для більшої пікантності можна всипати трішки меленого чорного перцю чи додати зернята гірчиці. Якщо капуста дуже кисла, замініть частину її об’єму на свіжу шинковану — вийде м’якший, але не менш смачний варіант.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Українська Кухня Кращі Традиції.
