Коли я вперше спробувала салат Вівальді, була вражена, наскільки ніжним, гармонійним і святковим він вийшов. Цей салат — справжня симфонія смаків: тунець додає насиченості, сир Філадельфія — вершкової ніжності, кукурудза й солоні огірки — приємної свіжості, а зелень створює відчуття легкості.
Він готується шарами, як класична Мімоза, але має зовсім інший характер — сучасний, вишуканий і легкий. Коли я подала його на стіл, усі одразу попросили рецепт, а чоловік сказав: «Це найкраща Мімоза, яку я їв!» Тепер я точно знаю, що цей салат прикрасить наш новорічний стіл 2026 року.
Інгредієнти:
- тунець у маслі — 2 банки;
- яйця — 6 шт.;
- солоні огірки — 4 шт.;
- зелена цибуля — кілька пір’їн;
- твердий сир — 200 г;
- кукурудза консервована — 100 г;
- сир Філадельфія — 150 г;
- майонез — за смаком;
- кріп — для прикраси.
Спосіб приготування:
Яйця відварити круто, охолодити, очистити й натерти на крупній тертці. Огірки подрібнити невеликими кубиками, дати стекти зайвій рідині.
Сир натерти, зелень дрібно нарізати. Тунець розім’яти виделкою разом із невеликою кількістю олії з банки — так він залишиться соковитим.
Салат викладати шарами у прозорий салатник або кулінарне кільце.
- Перший шар — тунець, злегка змастити майонезом.
- Другий шар — натерті яйця, тонка сітка майонезу.
- Третій шар — солоні огірки.
- Четвертий — кукурудза, трохи майонезу.
- П’ятий — сир Філадельфія, рівномірно розподілити ложкою або шпателем.
- Шостий — натертий твердий сир, тонкий шар майонезу.
- Зверху прикрасити зеленню, кропом і кільцями зеленої цибулі.
Перед подачею поставити салат у холодильник хоча б на годину — тоді всі шари добре просочаться, і смак стане особливо ніжним.
Кулінарна порада:
Щоб салат мав ще більш виразний смак, частину тунця можна замінити на копчену рибу — виходить цікаве поєднання. Якщо любите легші заправки, змішайте майонез із невеликою кількістю грецького йогурту. Сир Філадельфія можна замінити на будь-який вершковий сир, але саме оригінальний дає той неповторний кремовий відтінок. Для святкової подачі салат викладайте у формі купола або в келихах — він виглядає по-справжньому вишукано.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
