Побачила цей рецепт на YouTube кілька років тому — і з того часу він став моєю святковою класикою. Цей салат завжди викликає захват гостей: ніжна курка, ароматні гриби, сир і свіжий огірок створюють неперевершену гармонію смаку. Готується просто, виглядає святково, а зникає зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- відварені яйця — 2 шт;
- курячі стегна відварені — 2 шт;
- огірок свіжий — 1 шт;
- печериці — 150 г;
- цибуля — 100 г;
- плавлений сир — 1 шт;
- твердий сир — 70 г;
- зелена цибуля — 1 пучок;
- майонез — за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Печериці нарізати пластинками, цибулю — дрібними кубиками. Обсмажити разом на олії до золотистого кольору, посолити та остудити.
Курячі стегна відварити, остудити, відділити м’ясо від кісток і нарізати дрібними шматочками.
Яйця натерти на крупній тертці, огірок нарізати кубиками, а плавлений сир — натерти (якщо потрібно, попередньо підморозити). Зелень дрібно порізати.
Сбірка салату:
- На дно салатника викласти курку, злегка змастити майонезом;
- Далі — обсмажені гриби з цибулею;
- Потім шар яєць, знову трохи майонезу;
- Наступний шар — огірок;
- Потім — плавлений сир.
Зверху посипати тертим твердим сиром і прикрасити зеленою цибулею — він створить той самий “смарагдовий” ефект
Кулінарна порада:
- Майонез можна частково замінити сметаною — салат стане легшим.
- Гриби можна використовувати та мариновані, але обсмажені надають більш насиченого смаку.
- Для святкової подачі салат гарно виглядає у формі кільця або у склянках порційно.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Natali Cooks | Смачні рецепти.
