Цей салат я вперше спробувала в одному затишному ресторані й одразу зрозуміла — мушу повторити вдома. І знаєте що? Вийшло навіть краще! Ідеальне поєднання ніжного вершкового сиру, ароматного прошуто, свіжої зелені та помідорів чері. Без краплі майонезу — лише легка соєво-гірчична заправка, яка додає пікантності та балансує смак.
Інгредієнти:
- прошутто — (або інша сиров’ялена шинка);
- вершковий сир — (типу Філадельфія);
- зелень — руккола або салатне листя;
- помідори чері;
- кедрові горішки.
Для заправки:
- оливкова олія — 30–40 мл;
- діжонська гірчиця — 1 ч. л. з гіркою;
- чорний перець;
- сухий часник;
- прованські трави;
- соєвий соус — 3–4 ст. л.;
- сік лимона — 2 ч. л.
Спосіб приготування:
Спочатку обсмажити кедрові горішки на сухій сковороді до легкого золотистого кольору — вони додадуть салату приємного аромату та хрусткої нотки.
У мисці змішати інгредієнти для заправки: оливкову олію, соєвий соус, діжонську гірчицю, лимонний сік, часник, трави та перець.
Добре збовтати або перемішати вінчиком, поки соус не стане однорідним і блискучим.
На велику тарілку викласти шар зелені, зверху — половинки помідорів чері, шматочки вершкового сиру та скибочки прошуто. Полити все приготованою заправкою й посипати підсмаженими кедровими горішками.
Кулінарна порада:
Якщо хочете додати освіжаючої нотки — покладіть кілька скибочок груші або шматочки дині
Прошутто можна замінити на бекон або слабосолений лосось
Салат краще заправляти безпосередньо перед подачею, щоб зелень залишалася свіжою й хрусткою
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Та що лишає СМАК.
