Ситний салат із куркою, грибами та квасолею — вдалий варіант як для святкового столу, так і для буденного меню. Поєднання ніжного філе, маринованих опеньків і пікантної цибулі створює насичений, яскравий смак. Цей салат виходить поживним, соковитим і дуже апетитним.
Інгредієнти:
- куряче філе — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- цибуля червона — 1 шт.;
- опеньки мариновані — 200 г;
- квасоля — 200 г;
- горошок зелений — 200 г;
- майонез — за смаком;
- сіль — за смаком;
- перець чорний мелений — за смаком;
- кріп — для подачі.
Спосіб приготування:
Відварити куряче філе, охолодити та нарізати кубиком. Відварити яйця і подрібнити. Нарізати цибулю тонкими пір’їнами, замаринувати в яблучному оцті з дрібкою солі та холодною водою.
Промити квасолю та горошок, підготувати мариновані гриби. Поєднати курку, яйця, опеньки, квасолю, горошок і частину цибулі.
Додати майонез, сіль, перець і перемішати. Викласти салат гіркою, прикрасити рештою цибулі, кропом та грибами.
Кулінарна порада:
Щоб салат вийшов особливо смачним, охолоджуйте куряче філе в бульйоні — так воно залишиться соковитим.
Мариновану цибулю варто добре відтиснути перед додаванням, щоб не було зайвої вологи. Якщо хочете ніжніший смак, можна використати білу квасолю.
Домашній майонез зробить заправку делікатнішою. Перед подачею дайте салату настоятися 20–30 хвилин у холодильнику, тоді смак стане більш гармонійним.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
