Ця страва стала для мене справжньою заміною звичних смажених котлет. По-перше, вона готується у духовці, без зайвого жиру та бризок на кухні. По-друге, виглядає апетитно й навіть святково — такі котлетки можна подати і на сімейну вечерю, і на святковий стіл.
М’ясна основа виходить соковитою та ніжною, а зверху — соковитий помідор і розплавлений сир, який робить страву неймовірно ароматною. Це простий і швидкий рецепт, який сподобається навіть тим, хто не любить возитися з довгим приготуванням.
Інгредієнти:
- куряче філе з стегна — 600 г;
- сіль, чорний мелений перець — до свого смаку;
- сушений часник — за смаком;
- паприка — за смаком;
- помідор — 1 шт.;
- твердий сир — 100–120 г;
- сметана — 70 г;
- сушений базилік — за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе зі стегна перемолоти у фарш. Додати сіль, перець, сушений часник та паприку. Добре перемішати до однорідності.
Змоченими руками сформувати з фаршу невеликі коржики та викласти їх на застелене пергаментом деко. На кожну заготовку викласти трохи сметани, зверху кружечок помідора та посипати тертим сиром.
За бажанням присипати сушеним базиліком. Випікати у розігрітій до 180°C духовці 25–30 хвилин до рум’яної скоринки та готовності м’яса.
Подавати гарячими з улюбленим гарніром чи свіжими овочами.
Кулінарна порада
Щоб котлетки були ще соковитішими, можна додати до фаршу натерту на дрібній тертці цибулину або трошки вершків. Якщо хочете більш виразного смаку — використовуйте сир із яскравим ароматом, наприклад, твердий козячий чи копчений. А замість помідора можна покласти кружечок болгарського перцю або кабачка — вийде не менш смачно й цікаво.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Alina FooDee.
