Цей пиріг — справжня знахідка для осінніх вечорів. Коли за вікном прохолодно, а вдома так і хочеться затишку, аромат сливового пирога створює неповторну атмосферу. Він простий у приготуванні, але має насичений смак і приємний фруктовий аромат, який наповнює всю кухню.
Тісто виходить ніжним і м’яким, сливи надають йому легкої кислинки, а цукрово-корична посипка створює апетитну карамельну скоринку. Це ідеальний варіант домашньої випічки, який смакує і з чаєм, і з кавою, а ще його можна подавати до святкового столу.
Інгредієнти:
- борошно — 1 склянка (250 мл);
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — щіпка;
- вершкове масло — 120 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 1 склянка;
- ванільний екстракт — 1 ч. л.
Для начинки:
- сливи — 10–12 шт. (залежно від розміру);
- лимонний сік — 2 ст. л.
Для посипки:
- цукор — 1/3 склянки;
- кориця — 1/4 ч. л.
Спосіб приготування
Підготувати сливи: помити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Збризнути лимонним соком, щоб зберегли колір і не потемніли. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач і сіль.
Масло збити з цукром до світлої пухкої маси, додати яйця по одному та ванільний екстракт. Добре перемішати. Додати сухі інгредієнти та замісити м’яке тісто.
Викласти тісто у змащену форму, розрівняти. Зверху викласти сливи зрізом догори. Змішати цукор із корицею та рівномірно посипати зверху.
Випікати у розігрітій до 180°C духовці близько 35–40 хвилин, доки верх стане золотистим, а тісто добре пропечеться. Дати пирогу трохи охолонути у формі, після чого акуратно дістати та подавати.
Кулінарна порада
Для цього рецепта краще брати сливи сорту венгерка — вони щільні та добре тримають форму під час випікання. Якщо любите солодший пиріг — можна трохи зменшити кількість лимонного соку або додати більше кориці в посипку. А щоб зробити десерт ще цікавішим, спробуйте додати до тіста жменю подрібнених горіхів або мигдальної стружки — вони нададуть пирогу ніжного горіхового аромату.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika.
