Побачила цей рецепт на YouTube і не могла пройти повз — готується за лічені хвилини, а виходить як справжній домашній торт! Усі інгредієнти прості, але результат — ніжний, ароматний і настільки смачний, що неможливо відірватися. Цей пиріг на кефірі з варенням став моїм улюбленим порятунком, коли хочеться чогось до чаю, а часу обмаль.
Інгредієнти:
- кефір — 230–250 г (1 скл.);
- цукор — 130–150 г (½ скл.);
- яйця — 2 шт.;
- рослинна олія — 80 г (⅓ скл.);
- борошно — 230–250 г (1,5 скл.);
- розпушувач — 2 ч. л.;
- ванільний цукор — 10 г (1 пак.);
- сіль — щіпка;
- густий джем — 180–200 г (¾ скл.);
- сметана — приблизно 150 г;
- горіхи — за смаком.
Спосіб приготування:
У глибокій мисці збити яйця з цукром і дрібкою солі. Додати кефір і рослинну олію, перемішати вінчиком до однорідності.
Просіяти борошно з розпушувачем і поступово додати до рідкої маси. Замісити тісто — воно має бути густим, як домашня сметана.
Форму (діаметром близько 22 см) змастити олією або вистелити пергаментом. Вилити тісто, розрівняти.
Зверху викласти густий джем — ложкою або з тюбика, роблячи “острівці” або смужки. Полити сметаною, злегка розрівняти поверхню. Посипати цукром і подрібненими горіхами — волоськими або мигдалем.
Випікати при температурі 180°C близько 45–50 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Кулінарна порада:
- Використовуйте густу сметану, щоб вона не “провалилась” у тісто.
- Якщо джем рідкий — змішайте його з ложкою крохмалю, і начинка залишиться на поверхні.
- Пиріг чудово смакує і на наступний день — стає ще ніжнішим та ароматнішим.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
