Ця пасочка підкорює з першого шматочка — вона ніжна, ароматна та має ідеальну волокнисту структуру. Завдяки йогурту та вершковому маслу тісто виходить вологим і довго залишається свіжим. Легка нотка апельсина та родзинки додають святкового настрою і роблять смак більш глибоким. Це саме той рецепт, який легко повторити навіть без великого досвіду.
Інгредієнти:
- дріжджі — 15–17 г;
- молоко — 150 мл;
- йогурт — 120 г;
- жовтки — 2 шт.;
- цукор — 80 г;
- ванільна паста — 1 ч. л.;
- куркума — 0,5 ч. л.;
- борошно — 500 г;
- сіль — 8 г;
- вершкове масло — 100 г;
- родзинки — 200–300 г;
- апельсиновий сік — за смаком;
- коньяк — за смаком.
Спосіб приготування:
Замочити родзинки в апельсиновому соку з додаванням коньяку, залишити настоятися. У мисці з’єднати молоко, дріжджі, жовтки, цукор, ванільну пасту та йогурт, перемішати до однорідності.
Додати борошно, сіль і куркуму, замісити тісто. Ввести м’яке вершкове масло та добре вимісити до гладкої та еластичної структури.
Накрити тісто та залишити в теплому місці до збільшення в об’ємі. Додати підготовлені родзинки та рівномірно розподілити в тісті.
Розділити тісто на частини приблизно по 335 г, сформувати паски та викласти у форми, заповнюючи їх приблизно на третину. Дати ще підрости.
Випікати при температурі 175°С приблизно 35 хвилин до рум’яної скоринки. Дістати з духовки та повністю остудити. Волога, волокниста, насичена українська пасочка: простий рецепт, який під силу кожному
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Kateryna Tarasenko.
