Салат Інтрига справді виправдовує свою назву: ніжне куряче філе, кремові яйця, насичений сир і той самий хрумкий шар огірків, який додає всій страві свіжості й родзинки. Саме він — головний секрет рецепта. Завдяки йому смак виходить не просто збалансованим, а «живим», кожен шматочок ніби вибухає соковитістю.
Я подала цей салат на святковий стіл, і гості були в захваті: усі намагалися здогадатися, що робить його таким незвичайним. Тепер це моя улюблена страва для будь-якої нагоди — від родинної вечері до Нового року.
Інгредієнти:
- куряче філе — 300 г;
- яйця — 4 шт.;
- твердий сир — 150 г;
- свіжі огірки — 2 шт.;
- солоні огірки — 2 шт.;
- майонез — 150 г (або суміш майонезу та сметани 50/50);
- сіль, чорний перець — за смаком;
- паприка (копчена або звичайна) — ½ ч. л.;
- спеції для курки — за смаком;
- свіжий кріп — для прикрашання.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізати тонкими пластинами, приправити сіллю, спеціями та паприкою. Обсмажити з обох боків на розігрітій сковороді — буквально по хвилині, щоб м’ясо залишилося соковитим. Потім загорнути у фольгу й залишити охолонути. Нарізати кубиками, викласти першим шаром, змастити майонезом.
Яйця натерти на великій тертці, викласти другим шаром, знову злегка змастити майонезом. Свіжі й солоні огірки нарізати дрібним кубиком. Солоні злегка відтиснути, щоб не дали зайву рідину, потім змішати їх і викласти третім шаром — цей шар не змащувати, щоб зберегти хрумкість.
Сир натерти на великій тертці, викласти четвертим шаром, змастити майонезом і присипати ще трохи тертим сиром зверху.
Прикрасити гілочками свіжого кропу або тонкими скибочками огірка. Перед подачею поставити салат у холодильник на одну-дві години, щоб він просочився.
Кулінарна порада:
Не змащуйте шар огірків — саме він додає салату тієї самої інтриги та хрумкого ефекту. Якщо хочете м’якший смак, використовуйте малосольні огірки, а для яскравішого контрасту — класичні солоні. Подавати найкраще в прозорому салатнику або формі-кільці: поєднання шарів виглядає святково й апетитно.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ВІКА -Простые Рецепты.
