Цей пиріг отримав свою назву завдяки простому та геніальному рецепту: усі основні інгредієнти вимірюються ложками. Саме так мене навчила готувати свекруха, яка понад 30 років працювала кондитером. Вона завжди казала: «Хочеш швидко й смачно — бери 12 ложок!»
І справді, пиріг виходить пухким, ніжним, ароматним і завжди вдається навіть тим, хто вперше стає до випічки. Особливо смачним він буде з ягодами — черницею чи полуницею, але можна готувати й без них, виходить універсальний десерт до чаю чи кави.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 12 ст. л.;
- олія — 12 ст. л.;
- молоко — 12 ст. л.;
- борошно — 12 ст. л. з гіркою;
- розпушувач — 1 ч. л. з гіркою;
- ягоди (черниця чи полуниця) — 200–250 г (за бажанням);
- крохмаль — 1 ст. л.;
- цукор — 1 ст. л.;
- цукрова пудра — для посипання (за бажанням).
Спосіб приготування
У глибокій мисці збиваю три яйця з 12 столовими ложками цукру до світлої маси. Додаю 12 ложок олії та 12 ложок молока, знову перемішую вінчиком.
Окремо просіюю борошно з розпушувачем і частинами додаю в рідку суміш. Перемішую доти, поки тісто не стане однорідним і без грудочок. Консистенція має бути трохи густішою, ніж у млинців.
Форму для випічки застеляю пергаментом або змащую маслом і присипаю борошном. Виливаю половину тіста у форму. Якщо використовую ягоди, змішую їх із крохмалем і цукром, щоб вони не пустили зайвий сік, і викладаю на тісто. Зверху рівномірно розподіляю другу половину тіста.
Випікаю у розігрітій духовці при 180°С приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою — пиріг готовий.
Остуджую пиріг у формі, після чого виймаю та, за бажанням, присипаю цукровою пудрою. Такий десерт завжди виходить пухким, ароматним і красивим. А ще він зручний тим, що готується без вагів та мірних стаканів — тільки ложки!
Кулінарна порада
Щоб зробити пиріг ще цікавішим, можна використовувати суміш ягід — чорницю, полуницю, малину. Якщо ж ягід немає, спробуйте додати цедру лимона або апельсина — аромат буде неймовірний. А ще цей пиріг добре підходить як основа для торта: достатньо розрізати його навпіл і прошарувати кремом чи джемом.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк.
