Манник на кефірі — це справжня класика домашньої випічки. Його обожнюють за ніжну текстуру, приємний аромат та простоту приготування. Вам не знадобляться навіть міксер чи дорогі інгредієнти — лише миска, ложка і звичні продукти. Все змішав, поставив у духовку — і вже за годину на столі ароматний пиріг, який ідеально смакує до чаю чи кави.
Інгредієнти:
- кефір — 450 г
- манка — 270 г
- цукор — 180 г
- яйця — 3 шт.
- соняшникова олія — 90 г
- сода — ½ ч. л.
- ванільний цукор — 10 г (за бажанням)
- щіпка солі
Спосіб приготування
Спочатку у глибокій мисці з’єднати кефір та манку, перемішати й залишити на 30 хвилин, щоб крупа добре набухла. Це дозволить отримати м’яку та ніжну структуру пирога.
Окремо збити виделкою яйця з цукром і щіпкою солі до легкої піни. Не обов’язково використовувати міксер — звичайної виделки чи вінчика буде достатньо. До яєчної маси влити соняшникову олію та додати ванільний цукор. Потім з’єднати її з кефіром і манкою, що настоялися. Все добре перемішати до однорідності.
Наостанок додати соду, погашену кількома краплями лимонного соку або оцту. Швидко перемішати, щоб сода почала діяти. Тісто має бути густим, але пластичним. Форму для випікання змастити маслом і злегка присипати манкою чи борошном. Перелити тісто, розрівняти ложкою.
Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою — пиріг готовий. Дати маннику трохи охолонути, посипати цукровою пудрою або полити сметанним соусом за бажанням.
Кулінарна порада
Щоб зробити манник ще цікавішим, можна додати у тісто жменю родзинок, сушеної журавлини, шматочки яблук або апельсинову цедру. Також смачним виходить варіант з какао-порошком — тоді ваш манник матиме шоколадний відтінок.
Рецепт підгледіла на YouTube каналі Готуємо разом з Анною.
